Az alkalmazás a kedvtelésből tartott állatok takarmányában és az extrudálási technológia előnye
1 extrudálási technológia
Az extrudálási technológia magában foglalja az extruderbe egy bizonyos mennyiségű nedvességtartalmú anyag etetését. A csavar és a spirál meghajtása alatt az anyagok tengelyirányban haladnak előre. Az anyagok és a csavar közötti mechanikus súrlódás, az anyagok és a hordó között, valamint maguk az anyagokban intenzív extrudálást, keverést és nyírást okoz, amelyek tovább finomítják és homogenizálják őket. Ahogy a nyomás és a hőmérséklet a gépkamrában is növekszik, az anyagok komplex fizikai -kémiai változásokon mennek keresztül a magas hőmérséklet, a magas nyomás és a magas nyíróerő hatásain. Végül a - mint például az anyagok kiürülnek a szerszámból, azonnali nyomáskülönbséget hozva létre, és az anyagokat extrudálják, és egy porózus, ropogós extrudált terméket képeznek, amelynek laza szerkezete van.
2 Az extrudálási technológia előnyei
Az extrudálás feldolgozása után a takarmány -összetevők egyedi aromát és bolyhos textúrát mutatnak, jó ízléssel és magas zselatinizációval büszkélkedve, ezáltal erős vonzerőt eredményezve az állatokra. Ezzel egyidejűleg bizonyos szerves vegyületek, például fehérjék és zsírok hosszú - láncszerkezetei rövid - láncszerkezetekké alakulnak, megkönnyítve az állatok könnyebb emésztését és felszívódását.
2.1 Keményítő zselatinizáció és lebomlás
Az extrudálás és a bővítés után a keményítő két fő változáson megy keresztül. Először a keményítő zselatinizációja történik. A tágulási folyamat során a keményítőmolekulák sűrű kristályszerkezetét lebontják, a kristályszerkezet elnyeli a vizet és szétesik, a hidrogénkötések megszakadnak és a kibővített keményítő részecskék repednek, viszkózus olvadékgá alakul. Az extruder kimenetén, a pillanatnyi nyomásesés és a gőz hirtelen elvesztése miatt, nagyszámú kibővített keményítő részecske szétesik, a keményítő zselatinizálódik, és sok mikropórusos kibővített takarmányt képeznek. Másodszor, a keményítő -lebomlás következik be, a keményítő átlagos molekulatömegének szignifikáns csökkenésével. A repedés révén kicsi molekuláris szerkezetek, például a maltodextrin előállíthatók. A zselatinizált keményítő erős vízelnyeléssel és sokkal erősebb ragasztási funkcióval rendelkezik, mint a közönséges keményítő, ami csökkentheti a termelésben használt keményítő mennyiségét, és több választási lehetőséget kínál más nyersanyagok számára. Ugyanakkor a zselatinizált keményítő szorosan megkötheti a fehérjéket a keményítő mátrixhoz, és nem - lebontható fehérjétesteket képez a kérődzők bendőjében, az úgynevezett bendő bypass fehérjék, amelyek javítják a fehérje felhasználását a kérődzők által.
2.2 Fehérje denaturáció
A magas hőmérséklet, a magas nyomás és a magas nyíróerő együttes hatásai mellett adupla csavaros extruder, a fehérjék tercier és kvaterner struktúrái megsemmisülnek. A protein molekuláris szerkezet kinyílik és rekombinálódik, a felület a szerkezeti homogenizáció felé irányul. Az intermolekuláris hidrogénkötések, a diszulfidkötések és más részek részben megszakadnak, ami a fehérjék végső denaturációjához vezet. A fehérje denaturációjának mértéke szorosan kapcsolódik az extrudálási folyamat során a paraméterekhez. Az extrudálási folyamat során sok anti -- táplálkozási faktor is inaktiválódik, például az ureáz, az antitripin és a hemagglutinin a szójababban, a mirozinázt a repcese étkezésben és annak glükozinolátok bomlásában, hogy glükozinolátok és más polifenolikus vegyületek és goSsypol -ban előállítsák.
A toll, mint egy magas - minőségi fehérje takarmány -összetevő, körülbelül 75–90% fehérjetartalommal, kedvelt anyagmá vált a takarmány -összetevők körében. A tollazatban lévő fehérje azonban többnyire egy - kábelből áll, mint a rostok mentén párhuzamos spirálokban elrendezett több polipeptid -lánc, nagy számú kereszt - összekötő kötéseket, diszulfidkötéseket és a hidrogénkötéseket a láncok között, és erős hidrofób -erőt adva. A kezeletlen tollazat táplálkozási értéke nagyon alacsony, mindössze 7%emészthetőség. Az extrudálás után a tollban lévő keratinfehérje denatúrákban megszakítja a keratinfehérje térbeli szerkezetét, emészthetővé és felszívhatóvá teszi, és az emészthetőség 70%-ra növelhető.
2.3 A zsír denaturálása
Az extrudálási feldolgozás megzavarja az olajos magvak falának szerkezetét, felszabadítva az olajat és a zsírt. Ez a feldolgozási módszer javítja az olaj és a zsír felhasználási sebességét. Az extrudálás kombinálhatja a zsírt a keményítővel vagy a fehérjével is kompozit termékek (lipoproteinek) vagy (lipopoliszacharidok) képződését, csökkentve a szabad zsírsavak tartalmát. Ezzel egyidejűleg inaktiválja az észterázokat, gátolja az olaj és a zsír lebomlását, és csökkenti az olaj- és zsírkomponensek ragadósságát a terméktárolás és a szállítás során, ami előnyös a takarmány hosszú - kifejezés hosszú - kifejezéshez.
2.4 Fokozza a ízlékenységet és az emészthetőséget
Az extrudált takarmányrészecskék kicsik, ropogósok és karamellizált aromát bocsátanak ki, javítva a ízlékenységet. Az extrudált takarmány laza és rendezetlen szerkezetet képez, amely nagyobb érintkezési területet biztosít az enzimek számára, megkönnyítve a keményítő láncok, a peptidláncok és az emésztő enzimek közötti érintkezést, és elősegítve a takarmány emésztését és felszívódását, ezáltal javítva a takarmány emészthetőségét.
2.5 Javítsa a szál oldhatóságát
Az extrudálás - bővítés jelentősen csökkentheti a nyers rosttartalmat a takarmányban. Az extrudálási - expanziós technológián keresztül az extrudálási folyamat során a magas hőmérséklet és a nyomás, a kimenet azonnali tágulásával párosítva az intercelluláris mátrixot és a lignin különféle rétegeit a sejtfalon belül megolvasztják, megsemmisítik a hidrogénkötéseket, bontják a nagy molekuláris súlyú anyagokká, és átalakuljanak az eredeti kompakt szerkezetűvé. Ezenkívül néhány emészthető anyag felszabadul, ezáltal javítva a takarmány felhasználási sebességét.
2.6 Ez elősegíti a takarmány tárolását és meghosszabbítja a takarmány eltartási időt
A magas hőmérséklet, a magas nyomás és az extrudálás hatása mellett a nyersanyagokban a penész, a baktériumok és a gombák tartalma megszűnik, ezáltal javítva a takarmány higiéniai minőségét, és hatékonyan csökkentve az állati hasmenés, a gastroenteritis és más betegségek előfordulását.
3 Az extrudálás technológiájának hátrányai
Az extrudálási folyamat során a maillard reakció a takarmányban a cukrok és a szabad aminosavak közötti redukáló cukrok és a takarmányban lévő szabad aminosavak tartalmának csökkentése, ami az aminosavak hatékonyságának csökkenéséhez vezet. A magas hőmérséklet, a magas nyomású súrlódás és a víz elpárologtatása miatt a vitaminok, különösen a víz - oldható vitaminok elvesztése akár 50%-ot is elérhet. Ezért további vitaminokat kell hozzáadni az állatok táplálása során, hogy kompenzálják az extrudálás által okozott veszteségeket.
4. Az extrudálási technológia alkalmazása az állattermelésben
4.1 sertéstenyésztés
Kis gyomorkapacitásuk, valamint a bél emésztésének és abszorpciós képességének köszönhetően a szívó sertések nagyon érzékenyek a táplálkozási hasmenésre, amikor az anyatejből a táplálkozáshoz való áttérés. A nem zelatinizált és nem megfelelő sterilizált takarmány könnyen stresszreakciókat okozhat a malacok emésztőrendszerében, ami hasmenéshez és laza széklethez vezet. A kibővített takarmány jelentősen csökkenti a hasmenés előfordulását, ha elválasztott malacokba táplálják, ezáltal csökkentve ezzel a táplálkozási költségeket, lerövidítve a hizlalási időt és javítva a gazdasági hatékonyságot.
4.2 baromfi -emelés
Az extrudált takarmány szemcsés formában van, ami elősegíti a csirkék és a kacsák táplálását. Növeli a takarmány kopási sebességét, felgyorsítja a takarmány emésztését és felszívódását, és javítja a takarmány felhasználási sebességét. Mivel az extrudált takarmány számos patogén baktériumot öl meg, csökkenti a betegségeket, például a baromfi hasmenését.
4.3 kérődző etetés
A szál lebomlása miatt a takarmányban az oldható rost növekszik, ezáltal javítva a kérődzők emésztési és felhasználási sebességét. Az extrudálási technológia javíthatja a nem - fehérje -nitrogén felhasználási sebességét a kérődzők által, és növelheti a bendőfehérje mennyiségét, ezáltal elérve a táplálkozási költségek csökkentésének hatását. Az extrudált takarmány javíthatja a tehenek tejzsír -százalékát is, és nagyon szignifikáns hatással van a hizlaló szarvasmarhák súlygyarapodására.